Старожил благотворительности: история фудшеринга

Фудшеринг набирает популярность в России: технологию поддерживают власти, о ней пишут главные федеральные средства массовой информации. Однако если вы отправитесь на онлайн-поиски истоков фудшеринга, то многочисленные площадки свяжут это понятие с актуальной экоповесткой и перенесут вас в Германию 2012 года. Это не совсем верно: в 2012 году появился термин, тогда как технология фудшеринга к тому моменту уже почти полвека помогала банкам еды накормить нуждающихся людей. Предлагаем вместе проследить путь фудшеринга с самого начала.

Фудшеринг – это социально-экологическая технология перераспределения невостребованной бизнесом и людьми, но пригодной к употреблению еды среди нуждающихся.

Когда и где появился фудшеринг

История фудшеринга началась в 1960-х годах с момента появления в Америке первых банков еды: именно для применения этой технологии они и были созданы. Волонтер бесплатной столовой для бедных Джон ван Хенгель однажды узнал от одной из посетительниц, как много пригодной еды можно обнаружить в мусорных баках. Джону показался бессмысленным такой нерациональный подход к еде, на производство которой тратятся значительные ресурсы. Он недоумевал: зачем превращать хорошие продукты в отходы, в то время как люди голодают?

Ван Хенгель придумал концепцию банка еды и предложил предпринимателям отдавать невостребованные качественные продукты на специальный склад, чтобы затем раздавать эти продукты нуждающимся. Предприниматель запустил работу Банка еды Святой Марии (St. Mary’s Food Bank) в 1967 году, и с его помощью только за первый год перераспределил более 113,4 тонны продуктов. Позднее банки еды стали применять технологию фудшеринга для передачи не только еды, но и бытовой химии, средств гигиены и товаров для детей.

В 1980-х годах банки еды стали появляться по всему миру, а наибольшую популярность эти организации получили после мирового продовольственного кризиса 2006–2008 годов.

С 2006 года существует Всемирная ассоциация банков еды – Global FoodBanking Network (GFN), которая сегодня объединяет организации в 50 странах.

Но только в 2012 году благодаря экоактивистам из Германии у технологии появилось лаконичное и емкое название – фудшеринг . Вместе с тем к социальной миссии, которую в первую очередь транслировали банки еды, добавилось стремление с помощью фудшеринга заботиться о природе. Валентин Турн и Рафаэль Фельмер, авторы термина, позиционировали фудшеринг как общественное экологическое движение, чтобы развивать осознанный подход к потреблению продуктов и природных ресурсов. Для обмена ненужной едой между участниками фудшеринга –их еще называют фудсейверами – создали специальную платформу foodsharing.de.

10 лет фудшерингу в России

В России фудшеринг заработал тогда же, в 2012 году: первопроходцем стал Благотворительный фонд «Банк еды «Русь». Фонд активировал виртуальную модель банка еды, основанную на технологии промышленного фудшеринга : стал забирать большие объемы непроданной продукции со складов производителей и раздавать нуждающимся людям без использования собственных складов, практически с колес. В 2013 году банк еды «Русь» стал членом GFN, а некоторые страны – члены организации взяли на заметку и применяют разработанную в России модель виртуального банка еды наряду с классической.

Представители российского бизнеса сразу же увидели в фудшеринге эффективную возможность реализовывать свои благотворительные цели и развивать корпоративную культуру: «Для нас, производителя продуктов питания, ключевой фокус корпоративной социальной ответственности — поддержка едой. Именно поэтому мы искали партнера, который разбирается в вопросах фудшеринга, имеет развитую сеть региональных отделений, налаженную логистику и все возможности для быстрого распределения продуктов. Таким партнером с 2013 года стал для нас банк еды “Русьˮ», – отмечает менеджер по корпоративной социальной ответственности и внутренним коммуникациям «Любятово» Татьяна Бушкова. По ее словам, за 10 лет сотрудничества с банком еды компания помогла более 1,6 млн человек.

С 2013 года банк еды начал первые точечные проекты по розничному фудшерингу, забирая небольшие объемы продуктов из кафе и ресторанов для оперативной раздачи нуждающимся. С 2016 года новые активисты-последователи foodsharing.de в Москве (с 2021 года – АНО «Фудшеринг») и Санкт-Петербурге в формате волонтерской инициативы стали подключать все больше компаний для реализации розничного фудшеринга. Мощный виток развития это направление получило в 2021 году вместе со стартом сотрудничества АНО «Фудшеринг» и банка еды «Русь» с дарксторами и магазинами крупнейших в стране торговых сетей – «ВкусВилл», «Магнит», «Пятерочка» и «Перекресток».

В 2022 году по инициативе банка еды «Русь» в стране стартовал агрофудшеринг – технология, которая уже показала свою эффективность в других странах. В первый же осенний сезон банк еды привлек к участию сельхозпредприятия в девяти регионах страны и собрал более 560 тонн овощей и фруктов.

По данным Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК), ≈90% фудшеринга в стране обеспечивает банк еды «Русь». Для анализа исследователи выбрали период с начала 2020 по 2022 год. 

Сегодня в стране существует множество общественных экологических проектов – движений и IT-стартапов, которые используют технологию фудшеринга. Согласно исследованию ТИАР-Центра, 9 тыс. тонн продуктов были переданы нуждающимся людям в 2020 году фудшеринг-сервисами. Подсчеты медиапроекта «Про фудшеринг» показали, что в каждом шестом городе страны есть как минимум одно фудшеринговое сообщество для обмена продуктами между людьми.

В России 1118 городов, а в 189 из них есть минимум одно фудшеринговое сообщество. Как правило, эти сообщества организованы местными активистами в социальных сетях и мессенджерах.

Потенциал фудшеринга в России

Согласно прогнозам РАЭК, с помощью фудшеринг-сервисов организации розничной торговли и общепита могут спасать до 720 тыс. тонн продуктов ежегодно. Еще почти 280 тыс. тонн – потенциал p2p-фудшеринга – платформ, где люди могут обмениваться остатками еды между собой.

Если удастся использовать по назначению хотя бы 1,2 млн тонн продуктов, которые в ином случае превратились бы в пищевые отходы, то можно было бы обеспечить продуктами всех нуждающихся людей в стране. Добиться такой амбициозной цели непросто, но решение есть: создание инфраструктуры банков еды, преодоление налоговых барьеров и внедрение фудшеринга в образ жизни каждого из нас. Над первыми двумя задачами уже несколько лет работают специальные экспертные группы, а последнюю призван решать в том числе и наш медиапроект «Про фудшеринг».

Вы можете внести свой вклад в развитие фудшеринга прямо сейчас: вступить в сообщество в своем городе, подписаться на пожертвования НКО, которая реализует фудшеринг, или просто делиться ненужной едой с тем, кто рядом, – друзьями, соседями по подъезду, коллегами.