Несмотря на голод, в Африке выбрасывают больше трети всей пищи

Об этом со ссылкой на Всемирный институт ресурсов сообщает aif.ru. По данным исследователей, на каждого жителя континента ежегодно приходится 120–170 кг выброшенной еды – 37% ее общего объема.

Европейцы выбрасывают в среднем 131 кг еды в год, а россияне – 88 кг.

«Еда портится по причине отсутствия в Африке нормальных дорог для быстрой логистики, регулярных перебоев с электричеством по 6–8 часов “блэкаута” в сутки, дефицита крупных рефрижераторов и вообще холодильников. Даже в случае африканских овощей и фруктов 20% продукции гибнет, не доходя до прилавка, что уж говорить об импорте?» – пояснил изданию эфиопский экономист Ааро Эмебет.

Африканские фермеры, владельцы супермаркетов и импортеры продовольствия предполагают, что жителей континента нужно научить технологиям сохранения еды и поставить в африканские страны необходимое оборудование. В этом могла бы принять участие и Россия, отправляющая в Африку хлеб, в том числе в порядке безвозмездной помощи.

Ранее во Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) сообщили, что в 2023 г. только в Джибути, Эфиопии, Кении, Сомали, Южном Судане и Уганде 60 млн человек испытывали нехватку продовольствия, а с острым недоеданием могли столкнуться более 10 млн детей. Причиной в ВОЗ назвали продолжительную засуху, сменившуюся проливными дождями.

Несмотря на специфику условий Африки, значительная часть правил сохранения еды носит универсальный характер. Как избежать напрасных потерь продуктов и сэкономить деньги при их покупке, можно узнать в «Гайдбуке начинающего фудсейвера», подготовленном банком еды «Русь».