Яблочный Спас в стиле zero waste: советы дачникам

В канун Яблочного Спаса на горизонте снова возникает «яблочный вопрос». Опытные фермеры говорят: «Неурожай – плохо, но щедрый урожай – просто беда», поскольку большое количество спелых румяных яблочек может обернуться настоящей проблемой. Тогда уже не только падалица отправится в компост (а скорее всего, и на помойку), но и хорошие яблоки, которые не успели съесть или заготовить на зиму. Специально для сознательных садоводов и ответственных хозяйств – наш материал с подборкой традиционных и инновационных «яблочных решений».

О том, как решать «яблочный вопрос» бизнесу, читайте в этом материале.

Яблочные гирлянды и другие вкусности

Популярный нутрициолог Мария Кардакова считает: о яблоках можно написать целую книгу. В качестве простейших способов применения яблок Мария порекомендовала:

– взять в аренду или у друзей дегидратор и насушить яблок на зиму,

– наделать пастилы и повидла,

– выставить свои яблоки тазами в каждой комнате, особенно если в доме есть подростки, – вы удивитесь, какой эффект это произведет!

Дополним предложение Марии своими «ленивыми» лайфхаками.

Если нет возможности достать дегидратор для сушки, дачники могут насушить яблок на зимние компоты и по старинке. Для просушки больших объемов хорошо подойдет дачная баня или пролеты на чердаке: нарезать яблоки кольцами, нанизать на длинные нити и развесить гирляндами. Этот процесс особенно понравится детям, ведь гирлянды из нарезанных долек выглядят волшебно и источают вкуснейший аромат.

Если мало времени заниматься заготовками, то наиболее оптимальный вариант – это яблочное пюре. Тут нужно немного времени и много яблок, да к тому же можно обойтись без сахара. Рецепт простейший, и его легко найти в интернете. Пюре можно превратить в мармелад, слегка подсушив его на листах в духовке.

Яблочный фудшеринг и сдача на сельхознужды

Если не осиливаете всё съесть или обработать сами, а соседи, родственники и коллеги тоже уже с яблоками, то стоит поискать желающих в группах по фудшерингу в социальных сетях. Очень вероятно, что вы найдете сообщество, в котором обмениваются ненужными продуктами, в своем городе, поселке, районе или даже жилом комплексе. Лишняя часть урожая может пригодиться малообеспеченной семье, маме-одиночке или просто любому человеку, у которого нет своей дачи. Разумеется, делиться с другими можно не только яблоками. А еще это так приятно, что быстро входит в привычку.

Если урожай слишком велик, то не спешите уносить мешки яблок, даже и подгнивших, на контейнерные площадки, чтобы не пополнять мусорные свалки органическими отходами и не увеличивать выбросы свалочных парниковых газов. Попробуйте исследовать опции по сдаче яблок на сельхознужды – на корм скоту и переработку в компост.

Так, в Московской области с 2019 года ежегодно проходит экологическая акция «Тут едут яблоки! Прямо на переработку!» по сбору избытка яблок у садоводов в специальные брендированные бункеры. В рамках этой акции разработан удобный для подмосковных дачников маршрут движения спецтранспорта, а также организуется объезд мобильных пунктов сбора. Эта акция проходит в сентябре-октябре, а узнать о пунктах сбора и графике объезда можно на сайте своего регионального оператора или у председателей СНТ.

В Ленинградской области садово-огородные культуры, включая и яблоки, принимают в большом количестве в заготовительных пунктах «Леноблпотребсоюза» (а их по области больше 100).

В других регионах большие объемы яблок можно попытаться сбыть через сайты, которые размещают объявления о приеме разного вида плодов. Крупнейшие из них – АгроСервер.ру и Агрору.ком.