Разложение пищевых отходов дает 50% парниковых газов от мировой продовольственной системы – исследование

Результаты, полученные учеными, были опубликованы в издании Nature Food.

В ходе исследования изучались потери 54 видов продуктов в промежутке с 2001 по 2017 г. Как выяснилось, только за последний год этого периода из-за разложения пищевых отходов образовалось 9,3 млрд тонн в эквиваленте CO₂. Это вдвое больше, чем предполагалось ранее.

Уменьшение вдвое объема пищевых потерь и отходов (ППО), сокращение в 2 раза потребления мяса и совершенствование технологий обращения с ППО – стратегии, которые могут помочь сократить масштаб выделения парниковых газов, уверены разработчики.