Как компании организовать передачу невостребованной еды для нуждающихся, рассказал эксперт
Компания – поставщик сельхозпродукции Dole Packaged Foods Canada добилась нулевого уровня отходов и только за 2023 г. и сумела передать в местные банки еды более миллиона порций, предотвратив порчу более 300 тыс. фунтов (более 136 тонн) упакованных продуктов питания, передает Forbes.
Об использованных для этого методах рассказал руководитель отдела цепочки поставок и стратегии Dole Packaged Foods в Канаде Дмитрий Флейтман. Он рекомендовал стратегию, которую могут воспроизводить руководители других компаний.
1) Составление карты для скоропортящихся продуктов
— Определите ключевые этапы потери годности продуктов.
2) Механизмы запуска и контроля процессов
— Создайте системы мониторинга и отчетности.
— Установите триггеры для действий.
3) Создание системы уведомления
— Настройте систему сообщения о наличии продуктов, доступных для передачи.
4) Связь с партнерами
— Уведомляйте партнеров (банки еды. – Прим. ред.) о доступных продуктах.
5) Проактивная передача продуктов
— Обеспечьте своевременную отгрузку и доставку в партнерстве с банками еды.
— Следите за ходом работы и получайте обратную связь.
Такой системный подход дает возможность отправлять невостребованные продукты в банки еды заранее, а не реагировать на истечение срока годности, теряя возможность распределить их среди нуждающихся, пояснил эксперт.
По его словам, с неэффективностью цепочки поставок связана значительная часть потерь невостребованной еды. Разработка эффективной, безотходной цепочки – важная цель, дополняющая усилия по обеспечению экологической устойчивости и продовольственной безопасности, а также по борьбе с недоеданием, отметил Дмитрий Флейтман.
В России крупнейшей фудшеринговой организацией, собирающей и распределяющей продуктовые пожертвования, является банк еды «Русь». Предприниматели могут обратиться туда, чтобы организовать своевременный вывоз невостребованных, но еще не просроченных продуктов и их передачу одиноким старикам, инвалидам, небогатым семьям с детьми.
Обложка – unsplash.com