Как компании организовать передачу невостребованной еды для нуждающихся, рассказал эксперт

Компания – поставщик сельхозпродукции Dole Packaged Foods Canada добилась нулевого уровня отходов и только за 2023 г. и сумела передать в местные банки еды более миллиона порций, предотвратив порчу более 300 тыс. фунтов (более 136 тонн) упакованных продуктов питания, передает Forbes.

Об использованных для этого методах рассказал руководитель отдела цепочки поставок и стратегии Dole Packaged Foods в Канаде Дмитрий Флейтман. Он рекомендовал стратегию, которую могут воспроизводить руководители других компаний. 

1) Составление карты для скоропортящихся продуктов

— Определите ключевые этапы потери годности продуктов.

2) Механизмы запуска и контроля процессов

— Создайте системы мониторинга и отчетности.

— Установите триггеры для действий.

3) Создание системы уведомления

— Настройте систему сообщения о наличии продуктов, доступных для передачи.

4) Связь с партнерами

— Уведомляйте партнеров (банки еды. – Прим. ред.) о доступных продуктах.

5) Проактивная передача продуктов

— Обеспечьте своевременную отгрузку и доставку в партнерстве с банками еды.

— Следите за ходом работы и получайте обратную связь.

Такой системный подход дает возможность отправлять невостребованные продукты в банки еды заранее, а не реагировать на истечение срока годности, теряя возможность распределить их среди нуждающихся, пояснил эксперт.

По его словам, с неэффективностью цепочки поставок связана значительная часть потерь невостребованной еды. Разработка эффективной, безотходной цепочки – важная цель, дополняющая усилия по обеспечению экологической устойчивости и продовольственной безопасности, а также по борьбе с недоеданием, отметил Дмитрий Флейтман.

В России крупнейшей фудшеринговой организацией, собирающей и распределяющей продуктовые пожертвования, является банк еды «Русь». Предприниматели могут обратиться туда, чтобы организовать своевременный вывоз невостребованных, но еще не просроченных продуктов и их передачу одиноким старикам, инвалидам, небогатым семьям с детьми.