Биогель, в 3 раза продлевающий срок хранения яблок, изобрели в России

Новым средством можно обрабатывать плоды в процессе упаковки и даже прямо на дереве, рассказала ТАСС преподаватель кафедры электрофизических установок и ускорителей Новосибирского государственного технического университета (НГТУ НЭТИ) Екатерина Литвинова.

«Мы уже протестировали гели на яблоках и мандаринах. Тонкий слой биогеля защищает плоды от быстрого высыхания – сохранность яблок при комнатной температуре увеличилась в 3 раза, они хранятся в течение трех недель», – пояснила ученый.

По ее словам, в состав средства входят два биополимера и связывающее их вещество. Гель безопасен для людей и смывается с плодов обычной водой. С началом весенне-летнего сезона его собираются опробовать на моркови и ягодах.

Новая технология позволит существенно сократить объем пищевых отходов. О том, как каждому потребителю уменьшить их количество, можно узнать в нашем материале по ссылке.