Новая жизнь краснокочанной капусты: сельхозотходы и экопросвещение

Способ применения сельскохозяйственных отходов в экопросветительских целях придумали в Калифорнии. Художница, дизайнер и педагог Мелисса Ортис разработала биоустройство Colores del Rio. Устройство размером с ладошку сделано из отходов краснокочанной капусты и предназначено для определения качества воды: при погружении в водоем оно определяет pH воды, меняя свой цвет.

Мотивацией для развития проекта послужили проблемы с загрязнением воды в округе Салинас, Калифорния. Проект реализуется на базе взаимодействия с местной средней школой при участии неправительственной организации Xinampa. Школьники наблюдают за тем, как меняется цвет биоинструмента при погружении в близлежащий водоем, и узнают о загрязнении воды из-за выбросов местных предприятий. А на самом примере Colores del Rio они получают представление о том, что пищевые отходы могут быть использованы повторно – как «жизнеспособный биоматериал». Повышается осведомленность о вреде пищевых отходов на свалках (в связи с парниковыми газами, влиянием на воду и почву) и что их нужно минимизировать в бытовом обиходе.

Понять, как сократить количество бытовых отходов в повседневной жизни, поможет гайдбук от банка еды «Русь».